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清香型白酒的風格特點：香純，醇甜柔順，自然和諧，回味悠長。用五個字來形容香型白酒的味道，即：“清、正、甜、凈、長?！敝饕阄稙橐宜嵋阴?，乳酸乙酯為輔助性氣味.復合香味，無其它雜香。
入口處有一種明顯的辣感，且持續(xù)時間較長，嘗第二口后，辣的感覺明顯減弱，甜味突出，后有余香。酒下咽后，酒味潔凈.無邪雜味。
代表品牌：香型白酒輻射范圍也非常廣，從南至北均有釀香型白酒。根據(jù)所用酒曲成分的不同可分為三類，大曲香、麩曲香、小曲香。當前香型白酒主要以大曲清香為主，其次是小曲香，最后是麥麩香。
大曲型香精酒廣泛分布在華北.華中地區(qū).臺灣地區(qū).汾酒.青青稞.寶豐酒.黃鶴樓.石花酒.金門高粱等均屬其代表。
麥麩香主要分布于東北和華北，紅星二鍋頭.牛欄山二鍋頭是其代表。這款酒體帶有明顯的麥麩香味，以致主干香不夠純。
小曲香型主要分四川.貴州.重慶.云南.等地，川派小曲香與南酒小曲香。
1.川派小曲香酒體偏甜，糟香突出，代表品牌有：江津.永川.富順.江小白。
2.云南小曲香濃，酒體更加醇和，糟味收斂，香氣協(xié)調較好。其代表性產品是云南玉林泉。
