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眾所周知，葡萄酒有很多香型，但最出名的是醬香型、濃香型和清香型。香氣是中國(guó)白酒最重要的香氣類型之一。香型白酒的具體特點(diǎn)是什么？山西清香型白酒定制廠家?guī)Т蠹乙黄鹑チ私庖幌隆?/p>
香又稱香，由山西汾酒、河南寶豐酒、河南龍興酒、廈門高粱酒、天長(zhǎng)帝酒等組成。這種酒和濃香酒有點(diǎn)相似，但味道卻大不相同。
其實(shí)山西人愛(ài)喝的汾酒，北京人愛(ài)喝的二鍋頭，東北人愛(ài)喝的燒刀，內(nèi)蒙古人愛(ài)喝的套馬桿，還有最近比較火的一種情調(diào)小酒。
香精酒分為大曲香、麩曲香和小曲香。兩者大的區(qū)別是發(fā)酵，酒曲的成分不同。里面有大曲類的香味。
大曲香型白酒一般以優(yōu)質(zhì)高梁谷物為原料，用大麥、豌豆作曲，用清酒糟釀造，用地缸發(fā)酵，蒸酒，蒸兩次，固體發(fā)酵工藝生產(chǎn)。注重清濁、清、凈，即在清字上下功夫，清到底，其酒香、香、醇、柔，是中國(guó)傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的原味。
特點(diǎn)是香味純正，酸甜柔順，協(xié)調(diào)風(fēng)味，后味甜。適量乳酸乙酯為宜。
總而言之，香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長(zhǎng)五個(gè)字，清、清。進(jìn)口軟，落口甜，香味純正，回味悠長(zhǎng)。
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