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山西清香型白酒淺談白酒的酒香類型有哪些

2021-11-26 16:20:18

山西清香型白酒表示,愛酒者知道,白酒分不同的香型,最常見的莫過于醬香、濃香等多種香型,而香型白酒也是許多其它香型的起源,香、香、味各不相同。

在疫情正處于武漢的中心,黃鶴樓酒帶著一種感恩向上的情懷,與武漢心連在一起,紀念這款特制香型白酒——52度“黃鶴樓漢清酒”,以一種感恩的心情,與武漢心相連,慶祝一場別開生面的“黃鶴樓”酒。

香醇清甜,鮮香,您還能品嘗一下嗎?

一、舉案齊眉。

以眉面為度,觀察酒杯的色澤是否清亮透明,輕輕搖動酒杯,觀察酒體在杯壁上的掛杯現(xiàn)象,掛杯越好。

觀察顏色,無色透明,清中取清,凈中取凈。

由于漢清酒采用地缸發(fā)酵,酒窖不粘窖,雜醇油含量相對較低,酒體更加清澈、無色透明。

山西清香型白酒

二、勾頭傾杯。

把酒杯舉起來,放在鼻腔下面1-3CM的地方,輕輕聞到香氣。持續(xù)不斷地吸氣,不要忽大忽小,要保持吸氣狀態(tài),開始詢問其自然香氣,然后慢慢搖動杯子再聞。

聞香-清香純正,香味清新,不摻任何香料。

以東北糯高粱為原料,經蒸煮、發(fā)酵后,釋放出單寧酸、琥珀酸、青花素等,形成香醇,優(yōu)雅舒適,獨具風味。

三、把產品慢慢吞下去。

以0.5-2ML的速度加入葡萄酒的杯內,使酒液充滿舌狀。用舌尖、舌根、舌兩面去體會酒的各種口味變化,酒液下咽后,張口吸氣,呼出余味。

知道它的味道-回味勁爽,舒服柔順,醇厚飽滿。

漢清酒采用清蒸二次清傳統(tǒng)釀造工藝,緩火蒸餾、掐頭去尾、量質選酒、分級貯存、清蒸、清蒸、凈字到底,回歸“清、爽、雅、甜、凈”。


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