清香型白酒是中國傳統(tǒng)酒類之一，其定制標準主要包括以下方面：

1. 原料：清香型白酒的原料主要為高粱、小麥、玉米等糧食。原料需要經過篩選、清洗、糖化、發(fā)酵等工藝處理，以保證釀造出的酒質量。

2. 釀造工藝：清香型白酒的釀造工藝主要包括浸泡、蒸煮、淀粉化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀等環(huán)節(jié)。其中，蒸餾是重要的環(huán)節(jié)，可以分離出酒精，提高酒的純度。

3. 酒質特征：清香型白酒的酒質特征主要表現(xiàn)在色澤、香氣、口感和余味等方面。顏色透明晶瑩，香氣清新芳香，口感柔和綿長，余味悠長回甘。

4. 包裝：清香型白酒的包裝應該符合衛(wèi)生安全要求，外觀美觀大方，易于保存和運輸。

總之，清香型白酒的定制標準需要考慮原料、釀造工藝、酒質特征和包裝等方面的問題，以保證酒品質量和市場競爭力。