浮山清香型白酒貼牌
發(fā)布時間：2022-05-11 00:15:47
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此外，雖然臺灣省的香酒也是二次清蒸的過程，但風格與大陸的汾酒、寶豐、黃鶴樓略有不同。臺灣省的香酒一清到底做得不好。特別是金門高粱酒，復合香氣甚至覆蓋了乙酸乙酯和乳酸乙酯的主要香氣，味道太甜太油膩，違背了清新的香氣，所以有人稱金門高粱為金門高粱酒。玉山高粱酒比金門高粱酒更傳統(tǒng)，但酒體純凈，清潔感不夠，酒香悶澀。
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那么，中國哪里好喝香型白酒呢？大清派。大清派，即大曲清香派，用大曲發(fā)酵的清香型白酒。該派系廣泛存在于華北、華中、臺灣省，以汾酒、寶豐酒、黃鶴樓、金門高粱酒、青稞酒為代表產品，按工藝可分為二次清蒸和四次清蒸。
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汾酒品鑒：優(yōu)質的糧食和水源，保證著汾酒高質量純糧釀造的基礎。釀酒過程中的釀酒藝人用傳統(tǒng)的工藝，保證著汾酒的清香，今天來品鑒下，大家較為熟悉的幾款汾酒。
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北大荒傳奇：北大荒的名酒來源于黑龍江，原料取自北大荒三大黑地之一的北大荒農場的純純無污染高粱。一九五五年，一瓶北大荒酒誕生，經過三代人，半個世紀，古法匠心獨運，采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵法，由此開啟了北大荒的傳奇。該酒采用大曲香型，入喉順，不上頭，在工藝上采用了傳統(tǒng)的“清蒸二次清”的方法，以米糠作為輔料，進行固態(tài)發(fā)酵。將原材料與輔料分開蒸煮，發(fā)酵兩次，蒸餾兩次。從而獲得的酒香純正，醇香柔順，自然和諧，回味悠長?？蓺w納為：清、正、甜、凈、長五個字。清清楚楚，清清楚楚。