侯馬清香型白酒批發(fā)
發(fā)布時(shí)間：2024-07-10 00:12:47
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大曲。采用三種曲：清茬曲、紅心曲、后火曲，三種曲不管是前期配比還是培養(yǎng)過程中都有獨(dú)特性，曲的獨(dú)特帶來了汾酒的獨(dú)特。汾酒堅(jiān)持手工培曲，從曲胚入房到中間翻曲控制溫度均由人工控制，像守護(hù)嬰兒一樣守護(hù)大曲。制曲完成后，需要貯存6個(gè)月再用于釀酒。大茬和二茬中加入曲的粉碎度不一樣，大茬的曲大的達(dá)到黃豆大小，小的綠豆大小，二茬大的曲綠豆大，小的小米大小
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寶豐酒：具有“香純、綿甜柔順、甘甜爽口、回味悠長”的寶豐葡萄酒，是我國一種典型的香型白酒。酒，以梅為識(shí)，清雅脫俗，頗有不他花爭(zhēng)艷，惟獨(dú)孤芳暗香來。在大清派中，她簡直就是處女，一位純粹的清凈主義者，從一清到底追求到極致，純正干凈，就連汾酒比她還要清雅。有人說，這就是寶豐酒成功地將十七大名酒之一。
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黃鶴樓酒是白酒中的翹楚，其前身是“漢汾酒”，1929年“漢汾酒”就在中華國貨展覽會(huì)上獲了一等獎(jiǎng)。一九五二年，在老天成和其他幾家老糟坊的基礎(chǔ)上，由武漢市酒廠(現(xiàn)名武漢天龍黃鶴樓酒業(yè)有限公司)建造，繼續(xù)以傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)漢汾酒。1984年，以歷史遺址命名的“漢汾酒”，改名為“黃鶴樓酒”。同一年，“特制黃鶴樓酒”獲“中國名酒”稱號(hào)，并榮獲“中國名酒”稱號(hào)的“黃鶴樓酒”在第四屆全國評(píng)酒會(huì)上榮獲“中國名酒”。又有“南樓北汾”之稱。就香型白酒而言，黃鶴樓酒曾經(jīng)留下過濃重的一筆。
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啤酒源遠(yuǎn)流長，凝結(jié)了中國有代表性的釀酒工藝，傳承了正宗的中國白酒的血脈，精良特，秘法精妙，使香甜柔順，自然諧調(diào)，回味爽凈，醇香柔順，回味無窮。酒無色、清澈透明、不懸浮、不沉淀、一次澄清，令人倍感舒適。開啟后，酒香純正，具有以乙酸乙酯為主體的清新復(fù)合香味。
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清香型大曲酒的技術(shù)要點(diǎn)是必須有優(yōu)質(zhì)的大麥、豌豆曲和以消除影響酒體的所有邪惡和雜味為中心的釀造過程。汾酒總結(jié)了古代釀酒的七大秘訣，并有所發(fā)展。人必得其精：釀酒技師和工人要有熟練的技術(shù)，懂釀造工藝，才能出好酒，多出酒；水必得其甘：要釀好酒，水質(zhì)必須干凈；曲必得及時(shí)：制曲效果與溫度、季節(jié)的關(guān)系，使有益微生物充分生長繁殖。
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目前川法小曲香酒品牌較少。江津酒是其中的代表，但長江推前浪，依托江津酒誕生的后起之秀江小白的名氣更大。江小白走出自己的風(fēng)格和色彩，為喜歡清淡、低刺激的年輕人而設(shè)計(jì)，追求入口刺激小，清爽不易醉。因此，有一杯二鍋頭嗆得熱淚盈眶，如果能重來，我就選小白的順口溜。當(dāng)然，太溫柔的江小白也留下了沉悶的致命傷害。所以每當(dāng)暮色四合，選擇江小白還是二鍋頭，1000個(gè)深夜黨心中有1000個(gè)哈姆雷特。