永濟(jì)蘭花御加工廠
發(fā)布時間：2024-01-01 00:13:21
永濟(jì)蘭花御加工廠
“北大荒”傳奇大香山歷史悠久，可以追溯到上世紀(jì)五十年代，王震將軍親率十萬復(fù)轉(zhuǎn)官兵挺進(jìn)北大荒，并由此開始大規(guī)模開發(fā)。此后，五萬高校畢業(yè)生、二十萬各地支邊青年、五十萬城市知識青年先后投身北大荒，共同創(chuàng)造了“艱苦奮斗，勇于開拓，顧全大局”的北大荒精神。北大荒純糧酒，敬愛的周恩來總理喝過，王震將軍喝過，導(dǎo)彈之父錢學(xué)森先生喝過，都稱贊了北大荒白酒。
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黃鶴樓酒是白酒中的翹楚，其前身是“漢汾酒”，1929年“漢汾酒”就在中華國貨展覽會上獲了一等獎。一九五二年，在老天成和其他幾家老糟坊的基礎(chǔ)上，由武漢市酒廠(現(xiàn)名武漢天龍黃鶴樓酒業(yè)有限公司)建造，繼續(xù)以傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)漢汾酒。1984年，以歷史遺址命名的“漢汾酒”，改名為“黃鶴樓酒”。同一年，“特制黃鶴樓酒”獲“中國名酒”稱號，并榮獲“中國名酒”稱號的“黃鶴樓酒”在第四屆全國評酒會上榮獲“中國名酒”。又有“南樓北汾”之稱。就香型白酒而言，黃鶴樓酒曾經(jīng)留下過濃重的一筆。
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汾酒不僅是清派的老大，也是清香之祖，燒酒之源。1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒，受到北齊武成帝的高度贊揚(yáng)，載入二十四史，一舉成名。當(dāng)然，彼汾不是這種汾酒。今天的汾酒是在北齊汾酒的基礎(chǔ)上開發(fā)的蒸餾酒。它也是中國釀酒史上一種蒸餾酒。以大曲為發(fā)酵劑，地缸發(fā)酵，采用二次清蒸工藝釀造。
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要形成香型酒的風(fēng)格，中期要緩慢發(fā)酵。實(shí)踐證明，只要掌握早期發(fā)酵溫度緩慢上升，中期就能保持一定的高溫，所謂的前緩、中、后緩的發(fā)酵規(guī)律，就能實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量、高產(chǎn)、低消耗。傳統(tǒng)發(fā)酵周期為21天，已延長至28天，以增加酒精的芳香醇和。
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位于武漢的黃鶴樓氣候、地理、水質(zhì)等條件，為黃鶴樓酒釀制提供了優(yōu)越的環(huán)境，孕育了黃鶴歸酒雅致，別具一格的風(fēng)格。它經(jīng)過千百年的洗禮，去粗取精、去偽存真，釀制真髓，將現(xiàn)代技術(shù)融會，形成了一種獨(dú)特的黃鶴歸來釀造工藝。它以水、高粱、小麥、玉米、糯米、稻米為原料，匯五谷精華，經(jīng)過傳統(tǒng)釀造，窖藏磨練，自然老熟，精心釀制而成。