襄汾蘭花御貼牌
發(fā)布時(shí)間：2023-11-08 00:13:31
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汾酒：作為世界品牌蒸餾酒，是清香型白酒的鼻祖，馳名中外。白酒不僅是大清派的頭目，而且是“香型祖先，燒酒之源”。南北朝時(shí)期，汾酒作為宮廷御酒在北齊武成帝的推崇下，被載入二十四史，一石一石?，F(xiàn)代汾酒是以汾清酒為原料研制而成的白酒。由于產(chǎn)于山西省杏花村，故名“杏花村酒”。
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汾酒不僅是清派的老大，也是清香之祖，燒酒之源。1500年前的南北朝時(shí)期，汾酒作為宮廷御酒，受到北齊武成帝的高度贊揚(yáng)，載入二十四史，一舉成名。當(dāng)然，彼汾不是這種汾酒。今天的汾酒是在北齊汾酒的基礎(chǔ)上開發(fā)的蒸餾酒。它也是中國(guó)釀酒史上一種蒸餾酒。以大曲為發(fā)酵劑，地缸發(fā)酵，采用二次清蒸工藝釀造。
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大家都知道，清香型白酒是中國(guó)三大白酒巨頭之一，深受消費(fèi)者喜愛，在全國(guó)白酒市場(chǎng)的高峰時(shí)期占有超過50%的份額。香濃酒，不爭(zhēng)不搶，把清、正、甜、凈、長(zhǎng)五個(gè)字作為人生品質(zhì)，追求的是清清爽爽。
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汾酒品鑒：優(yōu)質(zhì)的糧食和水源，保證著汾酒高質(zhì)量純糧釀造的基礎(chǔ)。釀酒過程中的釀酒藝人用傳統(tǒng)的工藝，保證著汾酒的清香，今天來品鑒下，大家較為熟悉的幾款汾酒。
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又稱“杏花村酒”，因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村。所謂清蒸二次清洗工藝，就是原料和輔料分開蒸煮，發(fā)酵兩次，蒸餾兩次。這種方法得到的汾酒清澈干凈，幽雅純正，綿甜味長(zhǎng)，留下了借問酒家在哪里，牧童遙指杏花村的美譽(yù)。跟隨山西商人南闖北，杏花村汾酒傳統(tǒng)釀造秘籍也以三條線路傳播開來。首先，從晉到陜，再以陜?yōu)辄c(diǎn)，輻射到川、黔、甘、新，如云南鶴慶乾、玉林泉、重慶江津酒。其次，從晉起，直接進(jìn)入河南、湖北、湖南、江西、福建、江蘇、浙江，如天津義聚永河南寶豐酒、湖北霸王醉、黃鶴樓、臺(tái)灣金門高粱酒、玉山高粱酒、福建丹鳳、八八坑等。后，從晉北、進(jìn)冀、蒙、魯、東北三省、黑龍江北方嘉賓、遼寧凌塔白酒、內(nèi)蒙古駱駝、阿都、轉(zhuǎn)龍、鄂爾多斯。
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汾酒位于山西省汾陽市杏花村，所在的呂梁地區(qū)是世界十大烈酒產(chǎn)地之一，該地氣候溫暖，四季分明。地域的土壤以黃土為主，并夾有亞黏土和亞砂土，均勻，透氣性好，酸堿度偏高。名酒產(chǎn)地必有佳泉，汾酒釀酒用水是天然礦泉水，全部來自于汾酒廠北部上游的關(guān)帝山國(guó)家森林公園滲入地下的礦泉水。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)有多種對(duì)人體有益的微量元素。